红烧羊排的家常做法有什么窍门 肉烂可口秘诀要记牢
1、准备主料:羊肉两斤、萝卜一根。辅料:生姜葱少许、八角两个、桂皮适量、白芷三克、豆蔻十个、火锅底料十克、豆瓣酱六克、酱油两克、鸡精味精各两克、东古一品鲜三克、干辣椒段适量。
2、羊肉清洗干净,剁成块状,放入水中浸泡半个小时,锅内冷水放入羊肉,水开焯水三分钟后倒出(焯水时间要稍微长一些,这样可以去除很大腥味和表面脏物),用冷水冲洗一下备用。
3、接着锅内放入底油(最好用豆油,这样烧出来特别香,后期汤汁也会更浓稠),下入生姜葱煸炒,待鼻子闻到香味再放入干辣椒,见干辣椒炒到微微变色,放入豆瓣酱和火锅底料(这两个调料是这道菜的灵魂,是一定要添加的),用小火不断的煸炒,煸炒出红油色(注意火候不能太大,否则豆瓣酱容易炒糊底),最后放入羊肉煸炒均匀,加入清水三勺开始调口,依次放入鸡精、味精、酱油、东古一品鲜等调料(这道菜不需要再放盐了,因为各个调料中都含有盐分,后期收到汤汁黏稠口味就会刚刚好),用小火慢炖一个小时(中途快熟透时候放入白萝卜),再用大火收到汤汁黏稠就完美收工了。
4、小贴士:红烧菜主要就是以炖为主,一般就是前期把所有的步骤都做到位,后期炖的时候用小火慢炖,让其食材慢慢入味(各种食材炖的时间都不一样),最后再把汤汁收到浓稠就可以了。
-
怎么种植马铃薯
种植马铃薯有以下几个步骤:1.选择品种:选择适合当地气候和土壤条件的马铃薯品种。2.土壤准备:选择土质疏松、排水良好的土壤。在播种前,耕地并去除杂草和石块。3.播种:将马铃薯切成种薯,每个种薯保留有一个或两个芽眼。将种薯按一定间距(通常是30-40厘米)直接插入土壤...
-
菌类食物有哪些
一些常见的菌类食物包括:1.蘑菇:如香菇、金针菇、杏鲍菇等。2.黑木耳:一种常用的食用菌类,具有丰富的营养价值。3.香菇:一种常见的食用菌类,味道鲜美,适合烹饪各种菜肴。4.茶树菇:一种口感爽脆,味道鲜美的食用菌类。5.平菇:一种形状扁平,味道鲜美的食用菌类。6.松茸:一种高...
-
饥荒海难怎么种植
在饥荒海难中种植食物非常重要,以下是一些关于如何种植的基本步骤:1.找到适合种植的土地:在游戏中寻找平坦、无杂草和石头的土地。可以在地图上找到具备这些条件的地块。2.准备土壤:使用铲子清除杂草和石头,这样可以为种植植物提供更好的生长环境。还可以使用肥料提...
-
法门寺一日游攻略
法门寺是中国佛教四大名刹之一,位于中国陕西省西安市东北方向的宝鸡市。1.游览时间:建议安排一整天的时间来游览法门寺,以充分体验和欣赏寺庙的文化和风景。2.寺庙参观顺序:一般可以按照东、中、西、北四个院落的顺序进行参观。东院是法门寺的正门,有较大的场所举行...