日式草莓大福的家常做法 日式草莓大福的做法
1、材料:糯米粉150g,红豆沙160g,草莓几个,牛奶170g,白糖20g,玉米油5g,椰蓉适量。
2、糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀,将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸20分钟;
3、蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂,用厨房纸吸干表面水分;
4、取20g的红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状;
5、将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀裹住草莓;
6、蒸好的糯米面团晾至不烫手后放入保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性;
7、取一块糯米面团约40g,盖上保鲜膜擀成圆饼状;
8、放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆(需借助保鲜膜或戴上一次性手套);
9、将滚圆后的草莓大福表面均匀裹上一层椰蓉,即可食用。
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