武汉卤虾的做法和配方 卤虾的作法和配方
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1、主料:攋尿虾500g;辅料:水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量 。
2、准备好买来的攋尿虾,仔细清洗干净。
3、蒜切片备用。
4、锅中加入适量水,水的量要能没过攋尿虾。
5、加入葱,姜,八角,花椒,香味,生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。
6、把凉了的卤汁倒入洗好的攋尿虾中。
7、再加入蒜片,拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。
8、捞出攋尿虾,装盘食用。
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