葱油拌面汁怎么调 葱油拌面汁如何调
1、调酱汁:生抽、老抽、绵白糖混合均匀备用。
2、食材:干挂面1人份 ,葱1把, 生抽 ,老抽, 绵白糖。
3、小葱一把,切掉葱白部分,剩下的切成小段备用。
4、锅内入清水,大火烧开入少许盐,放入干面煮熟,捞出后放入碗里备用。
5、锅内入比平时炒菜稍多一些的油,热锅后入葱花。
6、入葱,软塌后,调小火将葱慢慢煸变成枯黄色,煸出香味来。
7、将酱汁倒入锅中和葱一起煸炒,等绵白糖稍稍融化。
8、将刚才煮好的面倒入锅中,用筷子将面条和酱汁一起拌匀,此时仍用的是最小火。
9、面条随着筷子的搅动,吸附了锅内所有的油汁,颜色也变得均匀,此时装盘,将葱花装饰在面条上即可。
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