粽子叶煮好之后两头需要剪掉吗 如何处理粽子叶
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1、需要。
2、将粽子叶放进大盆内,清洗干净和适当修剪。用厨房剪刀将粽子叶两端修剪一下,有一端是比较粗的梗,这个要剪掉,不剪的话不好包,还有另一端比较窄也要剪掉,修剪之后包粽子更方面。然后把粽子叶放进淡盐水里浸泡一段时间,这样做可以增加柔韧性,还可以起到杀菌的作用。特别是干粽叶一定要这样做,包的时候才不会裂开,用起来更轻松,可不要洗干净了马上入锅煮。盆内放入食盐和水,搅拌几下,食盐化开后放入粽子叶,浸泡一个晚上。若是新鲜粽叶,浸泡两个小时就可以了。
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