黑胡椒牛肉的做法 如何做黑胡椒牛肉
1、食材:牛肉100克、玉米油30克、大葱1克、水10克、黑胡椒酱30克、白砂糖0.5克、盐1克、淀粉5克。
2、牛肉切成薄片,大约2mm厚。放入黑胡椒酱30克,抓匀,腌5分钟即可,这时候可以去准备葱。这里的黑胡椒酱选择任意品牌的成品就可。
3、取大葱4-5颗,葱不要选细细的香葱,那种炒完没有葱特有的鲜甜味。斜着切段。
4、开火加热,边加热边晃动锅子,让油沾满整个锅底,这样炒肉的时候就不粘了。
5、放入一段葱,周围明显冒很多泡泡,葱也会有点焦黄色就可以加肉了。有微微油烟时就可以放肉了。
6、腌好的牛肉放进锅子,用铲子炒散,翻炒到整体大致上都变色,还有一点点红时就可以放葱了。
7、加入葱段后可以直接放盐,利于大葱加速炒软,炒到全部软烂,大葱才会有香甜味。
8、炒完装盘即可享用。
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