怎样用米粉做食品 米粉能做什么食品
1、把买回来的糯米粉和大米粉按2:1的比例倒在盆里,搅拌均匀。
2、给拌好的米粉盆里一边倒水,一边搅拌,拌成湿的米粉,用手捏能捏成团,放手后一碰就散了,这样就可以了。
3、取一蒸锅,加多半锅水,放上笼屉,把笼布过水闷湿,然后把笼布铺在笼屉里,盖上锅盖,开火。
4、等水烧开后,把拌好的湿米粉放入笼屉的笼布上摊平,大火蒸30分钟至米粉蒸熟蒸透,用筷子撮成一团,制成年糕坯。
5、给盆底抹上一层油,把蒸好的年糕倒入盆里,取一小碗,给碗里加半碗水,用手蘸一下水,揉一下年糕团,直至揉匀揉透。
6、给案板上抹一些油,把揉好的年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状,放入保鲜盒里,再放入冰箱的冷藏室里冷藏,待年糕变硬后取出切片装盘,撒白糖,花生碎,玫瑰酱,芝麻就可以享用了。
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