好吃鹿茸的做法
制作鹿茸的做法如下:
材料:
- 鹿茸:适量
- 料酒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料理酒:适量
- 生粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 鹿茸的准备:将鹿茸放入盐水中浸泡15分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 鹿茸的煮熟:将鹿茸放入锅中,加入适量的水和料酒一同煮沸,煮至鹿茸七八成熟,然后捞出备用。
3. 鹿茸的剁碎:将煮熟的鹿茸用刀剁成碎末。
4. 葱姜蒜的准备:将葱姜蒜切末备用。
5. 炒鹿茸:热锅凉油,加入葱姜蒜末炒香,然后加入鹿茸碎末翻炒均匀。
6. 调味:加入酱油、盐、糖、生抽和料理酒继续炒匀。
7. 勾芡:将生粉加入适量的水中调成芡汁,倒入锅中勾芡收汁。
8. 出锅:待汤汁收干后,炒好的鹿茸可以出锅食用。
提示:根据个人口味可以适量添加其他香辛料和调料,如胡椒粉、辣椒油等,以增加风味。
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