家常煲汤 给几个家常煲汤的简易做法
1、鸡汤煲法:
先把鸡杀了拔毛,洗干净,生姜去皮切片把鸡切成块装入煲汤锅内,放水淹过鸡肉,放入调料盐、糖,再放入料酒,姜片,大火烧开,大火烧开后转小火慢慢炖,小火炖个一个半小时左右,就可以了,美味鸡煲做好了。
2、老鸭煲汤的做法:
将鸭买回家后洗干净过一下开水,洗干净后沥干备用。将莲子和枸杞放水泡会,蘑菇洗干净切片,同时内脏也洗干净放旁边,备用。用砂锅最好,将鸭肉放入,水放满,大火烧开,放入生姜和葱。等水烧开,放入料酒,枸杞,莲子,蘑菇片,继续大火烧。内脏此时也可放入。水烧开后转小火煲煮,大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。中间可以放入红枣。
3、胡萝卜玉米鸡汤
材料:鸡肉一只鸡的四分之一就好,红萝卜一个,玉米两个,香菜盐适量。
做法:胡萝卜洗净切块,玉米洗净切块,鸡肉切块备用。把全部材料放入炖锅,加适量的水,加盖煮两个小时下调味盐和香菜即可。
4、瘦肉海参汤
材料:猪瘦肉100克,肉苁蓉30克,海参50克,枸杞子35克。
做法:猪瘦肉洗净后切成块,肉苁蓉、枸杞子洗净后备用。海参泡发,洗净后切丝。把全部材料放入炖锅,加适量的冷开水,加盖用小火隔水炖煮4个小时,调味后即可食用。
5、羊腿骨熬汤
材料:带骨羊腿约1斤2两,党参16克,淮山15克,杞子10来颗,姜1小块,盐,清水约1500毫升。
做法:全部材料放入电子汤锅,熬两个半至三小时;最后放盐调味即可饮用。
苦瓜黄豆排骨汤
材料:排骨约1斤,苦瓜一个,黄豆两把,香菜适量。
做法:黄豆泡水两个小时,苦瓜切块放置一旁,排骨洗净放锅里煮熟。排骨煮熟后放入黄豆苦瓜,熬一个小时左右;最后放香菜、盐调味即可饮用。
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