酿皮子的做法 酿皮子怎么做
1、食材:面粉适量、清水适量。
2、面粉调成糊状,舀起来挂糊即可,如果喜欢吃筋道一些的可以用高筋面粉。搅拌时要顺着一个方向搅拌,不能随意乱搅。
3、将面糊倒进不锈钢容器内,喜欢吃有嚼头的可以铺得厚一些,这个根据个人口味有薄厚之分。
4、在蒸锅里面加水,然后把不锈钢容器放入锅中,记住一定是隔水蒸味道更好。
5、盖上锅盖蒸2-3分钟即可。
6、酿皮已经鼓泡了,基本就可以出锅了。
7、出锅的酿皮子要放到凉水里隔水冰一下,这样口感才会更好,也可以防止粘连。
8、接下来凉透了就可以切了,劲道美味的酿皮就做好了。
9、加入自己喜欢的配菜和调料搅拌均匀,就可以开吃了。
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