韩式炒花蟹如何做 韩式炒花蟹的做法
1、用料:花蟹2只,鸡蛋2个,白芝麻2大匙,芝麻油适量,葱2大匙,姜末2大匙,蒜末2大匙,韩国辣椒酱2大匙,水适量,糖2小匙。
2、处理花蟹 将花蟹清洗干净后,去除内脏,再分解蟹脚。
3、拍碎蟹脚 将蟹脚放在小毛巾上包裹起来,然后用刀拍蟹脚。
4、烫螃蟹 烧开一锅水,将切好的螃蟹放进去烫到变红即可拿出放入碗中。
5、炒芝麻将2大匙白芝麻倒入锅中翻炒,炒出香味即可拿出放入碗中备用。
6、打蛋液,将两个鸡蛋打成蛋液备用。
7、炒酱料,在锅中加入适量的芝麻油,然后放入2大匙姜末炒香,再依次加入2大匙葱、蒜末、韩国辣椒酱翻炒。
8、炒螃蟹,将碗中的螃蟹倒入锅中翻炒。
9、煮螃蟹,将适量的水倒入锅中,再加入2小匙糖、少许酱油煮螃蟹。
10、加热铁盘,在炒蟹的同时,可以把铁盘放到火上加热,等会儿螃蟹收汁出锅就可盛在这上面。
11、加蛋液,煮螃蟹的水差不多只有一点的时候,淋上蛋液。
12、装盘 将收好汁的螃蟹倒入加热好的铁盘中,撒上白芝麻,即可享用美味。
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