水豆腐怎么做 你都学会啦吗
经验1.91W
1、主料:内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克,
2、调料:盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许
3、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分 钟定型。
4、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可。
5、鲜嫩的水豆腐开汤,拌以葱叶、生姜等佐料,色、香、味俱全,尤以鲜、香为著,入口生津,落肚口有余香。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐,锅内温度升高后,泥鳅钻进豆腐里,吃起来又鲜又甜,别有风味。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴,它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟,冷冻后再吃,到口即化。
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