正宗洋芋粑粑的做法 正宗洋芋粑粑怎么做
1、材料:洋芋、面糊:鸡蛋、清水、面粉。
2、洋芋去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
3、取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
4、洋芋丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与洋芋面糊一同拌匀入味。
6、烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半洋芋面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
7、翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊。
8、将两块洋芋饼置于砧板上,分别切成八等份。
9、将切好的洋芋饼排放于碟中,即可上桌。
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