花甲和豆腐相克吗 花甲和豆腐的做法
经验3.01W
1、花甲可以和豆腐一起吃,两者并不相克。
2、花甲和豆腐的做法:
(1)原料:花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
(2)花甲用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙)。热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)。倒入一碗高汤大火煮开。
(3)放入切块的豆腐煮开。再放入花甲,中火加盖煮5分钟。最后调入盐和白胡椒粉即可。
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