鸡肉和猪排骨怎么炖才好吃 鸡肉和猪排骨如何炖才好吃
1、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
2、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
3、鸡肉的推荐做法:鸡腿去骨切块;洋葱切碎(半个洋葱即可);锅底置油,入碎洋葱煸出香味;转大火入鸡腿肉煸炒至断生,加料酒、老抽,煸炒至上色;入高汤与鸡腿肉持平,加盐、鸡精、糖、五香粉,扣盖小火焖煮;大概10分钟左右,即可掀开锅盖转大火收汁,关火时,锅中要保留适量的汤汁。
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