蒸小笼包需要多长时间 蒸小笼包的最佳时间
1、大约5-8分钟。
2、小笼包是肉馅的,肉馅的包子一般要比素菜馅的包子要稍微多蒸几分钟。小笼包的个头是比较小的,一笼大概放8个左右,一般用旺火蒸5-8分钟即可。
3、做法:瘦肉(四两),肥肉(一两),面粉(九两),滚水(半杯),椰菜或绍菜叶(数片),调味料:盐、酒(各半茶匙),生抽、生粉(各两茶匙),姜茸(一茶匙),清水(四汤匙),麻油、胡椒粉(各少许),姜丝(半汤匙),食醋(两汤匙)。瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸;面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手; 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀沾汁一同上桌,趁热进食。
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