家常炒杏鲍菇的做法 如何做炒杏鲍菇
1、主料:杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克。
2、调料:食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙。
3、杏鲍菇洗净,切成1.5-2厘米的见方小块。
4、准备好花椒,干辣椒,花生。
5、葱姜蒜切片。
6、锅内放油,放入鸡腿菇中火煸炒。
7、倒入黄酒烹香,再放入素蚝油翻炒均匀。
8、盛出备用,锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒。
9、待变色后放入葱姜蒜。
10、放入鸡腿菇煸炒。
11、酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀。
12、调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可。
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