泡茶用水的ph值小于5

这个不能完全确定。泡茶的水需要一定的酸度，但如果水的pH值过低会影响茶叶的味道和香气，可能会使得茶叶汤变得过浓或者酸味过重。一般来说，茶叶的理想泡水pH值在6.5~7.5之间。所以，对于泡茶用水的pH值，最好控制在5.5~8之间，以获得最佳的口感和味道。