西葫芦营养价值

西葫芦是一种低热量、高纤维、高水分的食物，含有丰富的营养物质。以下是西葫芦的营养价值：

1. 维生素：西葫芦富含维生素C，每100克西葫芦中含有约17毫克的维生素C，可以增强免疫力，促进伤口愈合。此外，它还含有维生素B6和维生素K，对维持神经系统和骨骼健康有益。

2. 矿物质：西葫芦含有丰富的矿物质，尤其是镁、钾和锌。镁有助于维持心脏健康和正常肌肉功能，钾有助于维持体内电解质平衡和正常血压，锌对免疫功能和细胞生长至关重要。

3. 膳食纤维：西葫芦是一种高纤维食物，每100克中含有约1克膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化系统健康，预防便秘和糖尿病，降低胆固醇水平。

4. 水分：由于西葫芦含有大量的水分，因此它是一种低热量食物，每100克只有约17卡路里。这使得西葫芦成为减肥和保持身材的理想选择。

总的来说，西葫芦富含维生素、矿物质和膳食纤维，同时低热量高水分，对人体健康非常有益。