如何做宫保鸡丁

制作宫保鸡丁的步骤如下：

材料：
- 鸡胸肉250克，切成丁
- 干辣椒10个，切段
- 花生米30克
- 葱白1根，切小段
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精茶匙
- 食用油适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁，用酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 干辣椒用热水泡软，切段备用。
3. 热锅凉油，将泡软的干辣椒段放入锅中炒香，捞出备用。
4. 锅中重新加热适量的油，放入葱白、姜末和蒜末炒香。
5. 加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
6. 加入焯水过的花生米和炒香的干辣椒段继续翻炒。
7. 加入糖和鸡精调味，炒匀即可。

温馨提示：
- 鸡胸肉可根据个人口味选择肉质较嫩滑的部位。
- 腌制鸡丁时，加入淀粉可以让鸡丁更加嫩滑。
- 可根据个人喜好调整辣椒的用量。
- 可根据口味喜好添加蔬菜或香菇等食材。