孕妇羊肉排骨汤的做法
孕妇羊肉排骨汤是一道非常营养的汤品,适合孕妇食用。以下是一份简单的做法:
所需材料:
- 羊肉排骨:500克
- 姜片:3片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 温水:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将羊肉排骨洗净,放入热水中焯水,焯水可去除血水和腥味,然后捞出备用。
2. 取一锅热锅冷油,将姜片和大葱放入锅中炒香。
3. 将焯水后的羊肉排骨放入炒香的姜葱中翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒,炒出鲜香味。
5. 加入温水,淹没羊肉排骨,可以稍微多一些水,因为炖汤时会有一定的水分蒸发。
6. 大火煮开后,去掉浮沫和杂质,再用小火炖煮1个小时左右,直到羊肉煮烂入味。
7. 在炖煮的过程中,根据个人口味可以适量加入盐调味。
8. 煮熟后,即可关火,盖上锅盖焖一会,让汤的味道更浓郁。
温馨提示:
1. 羊肉排骨煮汤时最好不要加入豆腐、酸菜等食材,以免影响蛋白质的吸收。
2. 孕妇食用时要注意火候,羊肉炖煮至煮烂入味即可,避免过火腥味过重。
3. 食用时可搭配面条、米饭等主食,增加饱腹感。
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