炒油菜怎么做好吃

炒油菜可以味道鲜美还保持油菜的嫩爽，以下是一种简单做法：

材料：
- 油菜 300g
- 大蒜 3瓣，切碎
- 生姜 1小块，切碎
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量（可选）

步骤：
1. 将油菜洗净，切段备用。
2. 热锅加入适量油，油热后放入蒜和姜翻炒，炒出香味。
3. 加入油菜翻炒，炒至菜变软。
4. 加入少量盐，继续炒匀。
5. 若喜欢口味更浓郁，可以加入适量鸡精炒匀。
6. 锅中水分蒸发后即可关火，装盘享用。

炒油菜的关键是火候不要过大，以免炒熟过度变老。另外，可以根据个人口味调整调料，如加入少量生抽、老抽等，增添菜的鲜味。