水煎肉的汤汁做法
水煎肉的汤汁是一种美味的调料,主要用于煮肉、蔬菜或豆腐等食材。以下是水煎肉的汤汁的做法:
材料:
- 500ml 水
- 2汤匙 酱油
- 1汤匙 料酒
- 1/2汤匙 糖
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 鸡精 (可选)
- 2片 姜片
- 2瓣 蒜 (切碎)
- 适量 葱花
步骤:
1. 准备一个小碗,在碗内加入酱油、料酒、糖、盐和鸡精。搅拌均匀,使糖完全溶解。
2. 在一个炒锅中加入适量的食用油,加热至中火。加入姜片和蒜,炒香。
3. 将肉块放入锅中,煎至两面金黄。将锅中的肉块拨到一边。
4. 将预先调制好的酱油混合物倒入锅中,轻轻搅拌均匀。然后加入水,调至中高火。
5. 将锅煮沸,然后转至小火煮10-15分钟,使汤汁浓郁。
6. 最后撒上少许葱花作为装饰即可。
温馨提示:
- 汤汁的味道可以根据个人喜好进行调整,如可以增加香菇或其它调味料。
- 如果不喜欢辣味,还可以加入少许辣椒油增加口感。
- 可以将煮熟的食材放入汤汁中煮一会,使其充分吸收汤汁的香味。
- 水煎肉的汤汁也可以单独做成调味汁,用于蘸食或拌饭都非常美味。
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