纯正铁观音的品种特征
1. 叶子呈现鱼钩型或曲折型,色泽黄绿,叶片肥厚,质地紧实。
2. 发酵度高,茶汤颜色红艳,滋味厚重浓郁,带有淡淡的桂花香。
3. 茶叶冲泡好看,冲泡后茶汤呈现亮黄色,清香扑鼻,余味舒适。
4. 特有的岩骨茶芽是铁观音品种的重要特征,不易损坏,形状偏卷曲和平整两种。
5. 茶叶炒制技艺精湛,炒制过程时手法费力,弹性足,色泽金黄,绿有光泽,香气丰富。
6. 茶汤滋味香辣而不腻,有提神醒脑的功效,经久耐泡,不失茶韵。
7. 经过冷水淋洗后茶叶仍完好如初,色泽保持不变,清香依旧浓郁。
8. 观音岩茶产区气候条件优越,地形特殊,所以铁观音品种茶叶的色泽、香气、滋味和口感都具有独特的特点。
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