蒸扇贝粉丝蒜蓉做法

蒸扇贝粉丝蒜蓉是一道简单又美味的海鲜菜品。下面是蒸扇贝粉丝蒜蓉的做法：

材料:
- 扇贝：新鲜的扇贝个数根据需求决定
- 粉丝：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜丝：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤:
1. 准备工作：
- 将扇贝洗净，在扇贝肉上切十字。
- 将粉丝泡软备用。
- 准备蒜蓉，姜丝和青蒜备用。

2. 蒸扇贝：
- 锅中加入一些水并加热至沸腾。
- 将扇贝放入蒸锅中，蒸约5分钟，直到扇贝肉变白。
- 将蒸好的扇贝取出，将扇贝汤留下备用。

3. 炒粉丝：
- 在炒锅中加热少许油，放入姜丝和蒜蓉炒香。
- 加入泡软的粉丝翻炒均匀。
- 加入少许酱油、盐和鸡精调味。
- 倒入少许的扇贝汤，盖上锅盖翻炒，让粉丝吸收扇贝的鲜味。
- 大约炒熟后即可盛出备用。

4. 准备调味汁：
- 在一个小碗中放入适量的蒜蓉，青蒜蓉和酱油，调匀备用。

5. 准备装盘：
- 将炒好的粉丝放在盘底。
- 将蒸好的扇贝放在粉丝上。
- 撒上一些蒜蓉和青蒜蓉。

6. 调汤：
- 在剩余的扇贝汤中加入适量的盐、酱油和料酒调味。
- 将调好的汤倒在盘中，蒸锅中加热一会。

完成！你现在可以享受美味的蒸扇贝粉丝蒜蓉了。这道菜以鲜嫩的扇贝配上有嚼劲的粉丝，加上香气扑鼻的蒜蓉，口感鲜美，十分开胃。可以作为正餐的一道菜品，也可以作为家常晚餐的一道佳肴。