大铁锅贴玉米饼子做法
大铁锅贴玉米饼子的做法非常简单,只需准备好一些基本的材料和工具,就可以在家里轻松制作出美味的玉米饼子。
材料:
1. 玉米粉 - 300克
2. 白面粉 - 50克
3. 温水 - 350毫升
4. 盐 - 适量
5. 植物油 - 适量
工具:
1. 大铁锅
2. 刮板或者铲子
3. 搅拌碗
4. 筷子或者铲子
步骤:
1. 将玉米粉、白面粉和盐放入搅拌碗中,然后用筷子或者铲子搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水,一边倒一边搅拌,直到将粉料和水充分混合成为一个均匀的面糊。
3. 面糊搅拌均匀后,用保鲜膜盖住搅拌碗,静置20分钟,让面糊充分吸收水分。
4. 等待的过程中,将大铁锅放在炉灶上加热,倒入足够的植物油,让锅底均匀涂上一层油。
5. 待油热后,将面糊搅拌均匀,然后用勺子将适量的面糊舀入热锅中,轻轻用刮板或者铲子抹平,使其成为一个薄饼。
6. 让玉米饼在锅中煎炸,直到底部变金黄色,然后用刮板或者铲子将它翻转过来,再煎炸另一面。
7. 当两面都变得金黄色后,将玉米饼捞出放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
8. 重复以上步骤,继续煎制剩下的玉米饼。
贴玉米饼子的窍门:
1. 锅底一定要涂上一层油,以免食物粘锅。
2. 玉米饼最好在煎炸时不要用太大的火力,以免外面煎炸焦了,里面还没熟。
3. 玉米饼煎炸时不要一直按压,最好是定期翻转,保持两面均匀加热。
4. 煎制好的玉米饼要沥干油后再食用,这样会更加健康。
大铁锅贴玉米饼子是一道经典的家常小吃,制作过程简单易懂,口感香脆可口。无论是作为早餐、午餐或者晚餐的主食,还是作为下午茶的小点心,都非常适合。如果你喜欢玉米的味道,不妨尝试一下用大铁锅贴玉米饼子,它既方便又美味,绝对能为你的味蕾带来不一样的享受。
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