野鸡怎么做好吃
野鸡可以做成很多道美味可口的菜肴。以下是一种简单的做法:
材料:
- 1只野鸡
- 食盐
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 糖
- 植物油
步骤:
1. 将野鸡宰杀洗净,剁成块状,用食盐、料酒、姜片腌制20分钟,去腥味。
2. 在锅中加入足够的水,放入葱段、姜片和料酒,煮沸后放入腌制好的野鸡块,煮约5分钟,撇去浮沫,锅中的血沫即可。
3. 另起一锅,放入适量的植物油,加入切碎的蒜,炒至香味后加入一定量的酱油,翻炒均匀。
4. 将煮熟的野鸡块沥水,入锅翻炒,加入生姜片、胡椒粉、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,炖煮30分钟至野鸡熟透,入味。
6. 最后,根据个人口味,可以加入一些调料,如盐、鸡精等,进行调味即可。
这种做法烹饪简单,口感鲜嫩,香味浓郁,非常适合野鸡这种有些野性的肉质。
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