千页豆腐怎么做好吃
要做出好吃的千页豆腐,可以按照以下步骤操作:
1. 准备材料:千页豆腐、酱油、糖、盐、葱姜蒜、辣椒、料酒、淀粉等。
2. 先将千页豆腐切成适当大小的块状,用开水焯一下去腥。
3. 焯好的豆腐块放入冷水中清洗一下,瀑水漂洗掉杂质。
4. 准备一个平底锅,加入适量油,热锅后将豆腐块两面煎香至微黄色。
5. 将切好的葱姜蒜末放入锅中翻炒出香味,再加入辣椒和料酒煮沸。
6. 加入适量的酱油、糖、盐调味,再将豆腐块放入锅中翻炒均匀。
7. 加入足够的水,盖上锅盖慢慢炖煮至汤汁浓稠,豆腐入味。
8. 可根据个人口味加入适量淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
9. 最后装盘时可根据个人喜好加入一些葱花或者其他调料点缀。
这样做出来的千页豆腐味道香醇,口感嫩滑,给人一种美味的享受。
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