发酵粉发面需要多长时间发酵粉比例

发面时间和发酵粉的比例受多种因素的影响，包括室温、湿度、面团的配方等等。一般来说，一份配方需要使用大约1-2%的发酵粉，发酵时间则在30分钟到一小时之间。但具体的时间和比例需要根据面团配方和环境条件来适时调整。