绿茶的品质特征一般为
以下几点:
1.外形特征:绿茶外形面色绿润,芽叶匀整、鲜嫩、柔软,未破损,有规则的卷曲度和曲线美。
2.香气特征:绿茶有清香、高香和雅香等香气,香气浓郁,香气持久。
3.滋味特征:绿茶的滋味清爽,甘醇,苦涩和涩味的度数适中,入口后有回甘,回味长久。
4.汤色特征:绿茶的汤色绿中带黄,清亮透明,碧绿澄明,色彩鲜艳。
5.叶底特征:绿茶叶底嫩绿、匀齐、柔韧、坚实,芽叶基部和茎的部分特别细嫩,表明炒制火候得当。
综上所述,绿茶的品质特征主要体现在外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面。
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