豆瓣酱是黄豆酱吗

豆瓣酱并不是黄豆酱，它是一种由豆类制成的辣椒酱。豆瓣酱通常由大豆和辣椒经过发酵、蒸馏和磨碎等工艺制成，具有浓郁的辣味和豆香味道，常用于中式料理中增添风味。