莲子银耳百合汤的做法
莲子银耳百合汤是一道经典的中式甜汤,口感清凉、甜美,非常适合夏天食用。以下是莲子银耳百合汤的制作步骤:
材料:
- 莲子:适量
- 银耳:适量
- 百合:适量
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将银耳用清水泡软,剪去根部,撕成适当大小的块状。
2. 百合用清水洗净,泡软,去掉筋膜,撕成小朵备用。
3. 莲子用清水洗净,放入锅中加水煮沸,煮约10分钟,撇去浮沫后捞出备用。
4. 另起一锅,加入适量的水,将银耳和百合放入锅中,用中小火煮沸,煮约15分钟至银耳、百合完全熟软。
5. 煮好的银耳、百合汤加入莲子,再加入适量的冰糖,搅拌均匀煮沸。
6. 将火调小煮约10分钟,直至冰糖完全融化。
7. 关火后,盖上盖子静置片刻,等待汤变凉即可食用。
小贴士:
- 在煮莲子时,可以先用开水烫煮一下,然后捞出泡软备用,这样能去除莲子的苦味。
- 汤的甜度可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多加点冰糖。
莲子银耳百合汤制作简单,食材新鲜,口感清凉甘甜,是一道非常适合夏天食用的甜品。享用时最好凉拌即食,口感更加清凉可口。
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