肉鲳鱼怎么做好吃
肉鲳鱼是一种鱼类,其肉质鲜嫩美味,做起来可以有很多不同的口味和做法。以下是一种简单的做法,希望可以帮到你。
材料:
- 1条鲳鱼
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生姜切片
- 适量葱段
- 适量蒜末
- 适量豆瓣酱
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量油
步骤:
1. 清洗鲳鱼,剪掉鳞片,并用刀在鱼身两边切几个小口,以便更加入味。
2. 在鱼身两面均匀撒上盐和胡椒粉,轻轻按摩使其均匀入味。
3. 取一平底锅,加入适量的油,烧热后将鲳鱼放入锅中,两面煎至金黄。
4. 另起一锅,加入适量的油,放入生姜、葱段和蒜末炒香。
5. 加入豆瓣酱炒匀,然后加入适量的生抽和料酒炒匀。
6. 将煎好的鲳鱼放入锅中,加入适量的清水,盖上盖子,小火炖煮10分钟。
7. 炖煮过程中可以适量翻转鱼身,让鱼均匀入味。
8. 炖煮后关火,盖上盖子焖5分钟。
9. 将炖好的肉鲳鱼盛出,撒上一些葱花作为装饰即可。
这样腌制出来的肉鲳鱼肉质鲜嫩脆滑,味道鲜美。你也可以根据自己的口味做一些调整,例如加入一些蔬菜或者调配一些口味更重的调料。希望能帮到你,祝你做菜成功!
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