醋溜土豆丝的做法
醋溜土豆丝是一道经典的川菜,在家也可以简单做出美味的醋溜土豆丝。下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 土豆:2个
- 青椒:1个
- 大葱:适量
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 土豆去皮后切成细丝,用清水漂洗一下,然后用纸巾把多余的水分擦干备用。
2. 青椒洗净切丝,大葱切成葱花备用。
3. 热锅加入适量的植物油,待油温略高时,将土豆丝放入翻炒,炒至土豆丝微黄变脆时捞出备用。
4. 锅中再加入适量的植物油,倒入青椒丝和葱花翻炒片刻。
5. 接着把之前炒好的土豆丝倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和醋,快速翻炒均匀。
6. 最后,关火装盘即可食用。
这样做出的醋溜土豆丝有醇厚的口感,酸酸甜甜的味道,并且耐嚼劲足。根据个人口味的不同,还可以适量加入蒜末、辣椒粉等调料增加风味。
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