麻辣小龙虾的做法最正宗的做法 麻辣小龙虾的做法
1、麻辣小龙虾食材明细:小龙虾500克,红椒1个、青椒1个、胡椒粉1克、啤酒100毫升、香叶2片、白糖半勺、八角1个、大葱1段、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、辣椒面适量、干辣椒1勺、豆瓣酱6克。
2、将蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块。
3、小龙虾去虾线,虾头,然后清洗干净。
4、油烧至5成热,放入小龙虾,炒至红色盛出待用,锅中留底油。
5、放入豆瓣酱,蒜片,葱片,干辣椒,桂皮,香叶,花椒炒香。
6、倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒,辣椒面焖煮10分钟。
7、加入青红椒,胡椒粉,盐,鸡精,白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。
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