重庆酸菜粉丝汤的做法
重庆酸菜粉丝汤的做法如下:
材料:
- 酸菜:适量
- 粉丝:适量
- 瘦肉:适量
- 鸡蛋:适量
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 准备好所需材料:将酸菜洗净切碎,粉丝用开水泡软备用,瘦肉切成薄片备用,鸡蛋打散备用,生姜切成末备用,香菜切碎备用。
2. 将锅烧热,加入少许油,放入姜末煸炒出香味。
3. 加入切好的酸菜煸炒几分钟,释放出酸菜的酸味。
4. 倒入适量的水(可以根据个人喜好决定汤的浓稠度),煮开后加入切好的瘦肉片,继续煮至熟烂。
5. 汤煮好后,加入泡软的粉丝,煮熟。
6. 汤煮好后,搅拌鸡蛋液,将鸡蛋液慢慢倒入锅中,搅拌均匀。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐,撒上香菜,即可关火。
美味的重庆酸菜粉丝汤就做好啦!根据个人喜好,还可以加入一些辣椒油或豆腐等配料进行调味。享用时可以根据个人口味加入适量的酱油或醋来增加酸辣的味道。
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