贵州汤粉的做法
贵州汤粉是一道传统的贵州特色小吃,下面是一种简单的贵州汤粉的做法:
所需材料:
- 粉丝或粉皮
- 瘦肉丝
- 干贝
- 鸡蛋
- 豆瓣酱
- 姜蒜末
- 青菜
步骤:
1. 将粉丝或粉皮用凉水浸泡20分钟,然后捞出备用。
2. 锅中烧开适量的水,放入粉丝或粉皮,煮熟后捞出沥水备用。
3. 另起锅,烧热后加入少量油,放入姜蒜末炒香。
4. 加入瘦肉丝和干贝翻炒片刻,瘦肉变色后加入适量的豆瓣酱继续翻炒均匀。
5. 加入煮熟的粉丝或粉皮,继续翻炒均匀,使调料充分混合。
6. 锅中加入适量的清水,可以根据个人口味调节汤的浓稠度。
7. 煮沸后加入青菜煮熟,然后打入鸡蛋打散均匀,再次煮沸即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品即可。
这样一道美味的贵州汤粉就做好了,可以根据个人喜好加入一些辅料,如葱花、香菜等,增加口感。
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