酸汤豆花鱼的做法

酸汤豆花鱼是一道常见的川菜，味道酸辣可口。下面是酸汤豆花鱼的典型做法：

材料：
- 鱼肉：500克（适量）
- 豆花：200克
- 酸汤素：100克
- 蔬菜（如青菜、豆芽等）：适量
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法：
1. 将鱼肉切成片状，用盐和酱油腌制入味，备用。
2. 将酸汤素倒入锅中加热，加入适量的水，煮沸。
3. 放入腌好的鱼肉片，煮至鱼肉变色。
4. 加入蔬菜和豆花，煮几分钟，直至鱼肉煮熟。
5. 在另一个锅中热油，爆香姜蒜末，然后倒入酸汤素煮好的鱼肉和豆花。
6. 调味品（如盐和酱油）根据个人口味加入。
7. 煮沸几分钟后，即可关火。
8. 出锅前，撒上适量的葱花或香菜末进行装饰。

酸汤豆花鱼做法简单，口味独特。可以根据个人口味加入辣椒或其他调料来调整酸辣程度。喜欢辣和酸的人可以适量增加酸汤素的量。享用！