猪肉馅饼的家常做法
猪肉馅饼是一道常见且美味的家常菜,做法简单,口感香酥。下面是一个简便的家常做法:
材料:
- 猪肉馅:500克
- 面皮:适量(可用现成的饺子皮)
调料:
- 香葱:适量,切碎
- 姜蒜末:适量
- 生抽:适量
- 酱油:适量
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入大碗中,加入适量的姜蒜末和葱花,然后加入少许生抽、酱油、花椒粉、白胡椒粉和鸡精。同时,加入适量的食盐,然后用手均匀地搅拌,使调料充分渗入猪肉馅中。腌制20分钟以增加风味。
2. 取一片饺子皮,将腌制好的猪肉馅放在中间。
3. 将饺子皮对折覆盖住馅料,用手指将饺子皮边缘沾水,然后用手捏紧封口。利用手指和拇指合力向里面揉捏,使边缘变得整齐。
4. 取一平底锅,加热适量的食用油,待油温升高后,将饺子放入平底锅中,先煎一面至金黄色。
5. 翻面煎另一面,两面金黄即可捞出。
6. 捞出后放在纸巾上,吸去多余的油。
猪肉馅饼做好后,可搭配自己喜欢的调料一起食用,如甜面酱、辣椒酱、蒜蓉等。它的外皮酥脆,内馅鲜美多汁,口感丰富。可以作为早餐、午餐或晚餐的一道主食,或是作为下午茶的小吃。也可以根据个人口味的喜好,添加一些蔬菜或豆类食材,增添营养。
要注意的是,煎饼的时候要保持火力适中,以免煎糊或煎不熟。同时,在将饺子皮对折包住馅料时要用力封口,避免煎的过程中馅料溢出。最后,一定要记得吸去多余的油,以保证猪肉馅饼不会太油腻。
总的来说,猪肉馅饼是一道制作简单、口感美味的家常菜,非常适合喜爱猪肉的人们制作和享用。无论是作为主食还是小吃,在家庭聚餐或自己享用时,都能带来满满的美食享受。
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