粉蒸肉怎么做好吃
要做出好吃的粉蒸肉,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 瘦肉(猪肉或鸡肉)500克
- 干淀粉适量
- 姜蒜末适量
- 青蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
步骤:
1. 将瘦肉切成约1厘米厚的薄片,用刀背拍松。
2. 肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽和姜蒜末,腌制15分钟。
3. 将腌制好的肉片均匀地裹上干淀粉,使每片肉都上粉。
4. 将蒸锅加热,将粉裹好的肉片码放在蒸网上,盖上锅盖,大火蒸15分钟。
5. 另起锅,倒入适量的清水,加入少许盐和鸡精,煮开。
6. 蒸好的肉片取出,切成条状。
7. 取一小碗,放入适量的生抽和姜蒜末,加入开水拌匀,制成调料汁。
8. 拿一个汤碗或小盆,放入切好的肉条,将调料汁均匀地浇在肉条上。
9. 最后,撒上切碎的青蒜末,热油淋在青蒜末上即可。
这样做出的粉蒸肉肉质鲜嫩,口感细腻,味道鲜美。
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