干煸牛肉的做法
干煸牛肉是一道经典的川菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 300克牛肉(里脊肉或牛腩肉),切成薄片或丝状
- 1个青椒,切成块状
- 1个红椒,切成块状
- 1小块姜,切成丝状
- 2颗大蒜,切成末
- 适量的辣椒粉(根据个人口味调整)
- 适量的盐和生抽(根据个人口味调整)
- 适量的食用油
步骤:
1. 将切好的牛肉放入碗中,加入适量盐和生抽腌制15分钟左右。
2. 期间,可以将青椒和红椒洗净切块,姜切丝,蒜切末备用。
3. 牛肉腌制好后,将锅烧热,加入适量的食用油。
4. 热锅下牛肉翻炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留少量底油,加入姜丝和蒜末炒香。
6. 加入青椒和红椒块,煸炒至变软。
7. 把之前炒好的牛肉放回锅中,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的辣椒粉和盐,煸炒均匀。
9. 炒至牛肉和蔬菜均熟透后,关火即可。
干煸牛肉炒好之后,可以搭配米饭或面食一起食用。根据个人口味,还可以加入其他喜欢的蔬菜和调料进行调整。
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