清炖鸡汤怎么做

清炖鸡汤是一道简单又营养的汤品。

材料：
1只鸡（约2斤）
适量的姜块
适量的葱段
适量的清水
适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 先将鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血水和脏物。
2. 焯水后捞起鸡块，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的清水，放入姜块和葱段，大火煮沸。
4. 将鸡块放入开水中，转为小火慢慢炖煮，去除鸡块的腥味。
5. 炖煮约1个小时，期间可以撇去浮沫和油脂，保持汤的清澈。
6. 炖好后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
7. 关火，将汤倒入碗中，即可享用。

小贴士：
1. 清炖鸡汤可以根据个人口味，添加一些蔬菜或者草药增加营养和味道。
2. 炖煮时间越长，鸡汤的味道会越鲜美，可以根据自己的喜好来调整炖制时间。
3. 清炖鸡汤还可以加入一些泡发的干贝、蘑菇等材料，增加口感和营养价值。