农家炖菜帖饼子的做法 农家炖菜帖饼子怎么做
1、材料:培根4片,花菜150克,豆角100克,胡萝卜50克,青椒1个,红椒1个,土豆1个,干杏鲍菇5片,面粉150克,玉米粉50克。调料:葱姜适量,蒜2个,料酒15毫升,蚝油15克,酱油20克,大料3个,盐适量,鸡精适量。
2、干杏鲍菇提前浸泡至软。
3、面粉加入玉米粉混合加适量的清水。
4、和成光滑的面团备用。
5、所有蔬菜分别切好。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7、放入培根翻炒。加入大料炒香。
8、加入土豆,胡萝卜,干杏鲍菇翻炒。
9、加入料酒,加入酱油。
10、加入适量的清水加盖炖烧15分钟。
11、这时把面团擀成长方片中间一切两半。
12、在切成梯形小片备用。
13、炖菜烧至15分钟后加入花菜和豆角。
14、加适量的盐。
15、取一片小饼子一面沾水。
16、沾水的一面贴在锅边沿。
17、把小饼子全部贴满锅边沿。
18、再加盖继续炖煮20分钟。
19、然后加入青红椒继续焖烧3-5分钟。
20、关火后,把小饼子用锅铲铲出来,炖菜盛入小铁锅小饼子摆放锅边即可食用。
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