谷类营养价值 谷类营养价值介绍
1、谷类是一粮食作物的种类,谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%,稻米为8%,白青稞为13.4%,燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右,集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂,不饱和脂肪酸占80%以上。
2、谷类还含有维生素E和B族维生素。谷类所含无机盐约为1.5%--3%,其中一半为磷。为提高谷类的营养价值,最好采取多种粮食混合食用的办法,即粗细粮、米面杂粮混食,这样通过食物的互补作用,使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。
3、在中国谷类可分为禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟(小黄米)、黍(大黄米)、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;薯类,包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
4、谷类是人体最主要的热能来源。中国传统是以谷类食物为主的,人体所需热能约有80%,蛋白质约有50%都是由谷类提供的。 研究表明,很多食物具药理作用,属药食同源。益寿食物是指能防治疾病、抗衰防老、延年益寿的食物。经常食用这些食物,可以减少疾病的发生、强身健体、尽终天年。这些食物有谷类、果品及蔬菜等。
-
养什么车最旺财吉利
在中国文化中,有一种信仰认为特定颜色和数字可以影响一个人的运势和财运。在这种信仰中,红色通常被认为是吉利的颜色,而数字8被视为好运数字。因此,如果你相信这些信仰,选择一辆红色的车牌号码中含有数字8的车可能会被认为是最旺财的选择之一。但是,最终的财运还受到...
-
骑虎难下的意思
“骑虎难下”是一个成语,形容处境尴尬或者进退两难,类似于现代汉语中的“左右为难”或者“进退维谷”。这个成语来源于古代传说,指的是一个人骑在老虎背上,想下来却又害怕被老虎吃掉,因此陷入了无法决断的尴尬境地。...
-
羊肉串腌制方法
羊肉串的腌制方法可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一种基本的腌制方法:###材料:-新鲜羊肉(最好选择肩部或腿部肉)-腌制酱料:生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐等。###步骤:1.**准备羊肉**:将羊肉切成块状,大小适中,便于串在竹签上。...
-
红掌的养护方法
红掌是一种常见的多肉植物,需要一些特定的养护方法来确保其健康生长。以下是一些关于红掌的养护方法:1.**光照**:红掌需要充足的阳光才能健康生长。将它们放在明亮的位置,最好是能直接接受几个小时阳光的地方。2.**温度**:红掌适宜生长的温度范围为15°C至25°C之间...