螺丝鸭煲怎么做 如何制作螺蛳鸭脚煲
1、带皮鸭脚洗干净放入锅内,放入没过鸭脚的清水,大火煮开后再煮2分钟。
2、捞出洗净沥干,用厨房用纸擦干净水分备用。
3、锅内放入适量的油。
4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸,记得做好防护设施,因为油会爆。
5、翻面,炸至金黄即可捞出。
6、捞出放入高压锅内。
7、螺蛳提前浸泡吐泥,剪掉屁股的,洗刷干净。
8、备好所有的香料。
9、紫苏,假篓切碎,酸笋切丝。
10、锅内放入适量油,放入花椒,麻将,干辣椒,姜片爆香。
11、加入豆瓣酱翻炒均匀。
12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻。
13、加入酱油蚝油翻炒。
14、放入沙姜,紫苏,假篓和剩下的香料翻炒。
15、放入酸笋翻炒均匀后,加上没过螺蛳的水,加入盐,盖上盖子焖煮10分钟。
16、把锅内的所有东西都放入高压锅,加入没过螺蛳的温水。
17、放上油果,盖上锅盖,按煲汤键,等键跳排完气即可。
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