鹿筋的功效与作用及食用方法 鹿筋的功效与作用及食用方法介绍
1、作用用途:鹿筋具有壮筋骨,续劳损的作用,主要用于精血不足,身体虚弱,腰腿疼痛,肢节软弱,转筋等证。本品多作健身食品用。
2、健骨强腰鹿筋方用料:干鹿筋200克、雪莲花3克、蘑菇片50克、鸡脚200克、火腿25克、另外有味精、料酒、姜、葱白、精盐、高汤各适量。
3、将鹿筋用冷水洗净,加入开水浸泡,水凉再换,反复多次,待鹿筋发涨后才能使用,姜切片,葱切段,将发好的鹿筋修净筋膜,切成指条块下锅,加入葱姜、料酒、水,将鹿筋煨透取出,鹿筋放入盘子里,鸡脚用开水烫透,脱去黄衣,斩去瓜尖,拆去大骨,洗净后放入盘子内,将雪莲花洗净后用纱布袋松装放入盘子内,面上再放火腿片、蘑菇片、加入高汤、料酒、姜、葱上笼蒸至鹿筋熟软时取出(约2小时)滤出厚汁,汤中加入味精、盐,倒人盘子内,再蒸半小时取出即成。
4、功效:本方补虚损,壮筋骨,适,用于腰膝酸软、筋骨萎弱者服用。
5、扒烧鹿筋用料:发鹿筋750克、水发香菇50克、冬笋片75克、青菜心8颗、熟火腿片75克、虾子0.5克、绍酒150克、精盐3克、熟猪肉 100克。
6、将水发鹿筋切成2片,再切成寸段,放入碗中,加姜片、葱结、绍酒、鸡清汤95克、上笼蒸10分钟,取出沥去汁再加鸡清汤752克,上笼复蒸10分钟,取出鹿筋,将菜心洗净,切碎菜叶,放入沸水中烫至翠绿色捞出。
7、锅置旺火上,舀入熟猪油15克,烧热后放入菜心略煸,取出待用,将锅回置火上,舀入鸡清汤250克,放入香菇片、冬笋片、火腿片、鹿筋、虾子、精盐,烧沸后放入菜心,用水淀粉勾芡,淋入猪油即成。
8、特点:鹿筋软糯,菜心翠绿,油润明亮,口味鲜宜,补中益气,暖胃舒筋。
9、煮鹿筋法:鹿筋水发,下锅煮之,至半熟后捞起,用刀刮去皮,骨取净,晒干收贮,临用取出。
10、水泡软,清水下锅煮至熟(但不可烂耳)取起,每条用刀切作三节或四节,用新鲜肉带皮切作两指大片子,同水先下锅内,慢火煮至半熟,下鹿筋再煮一二滚,和酒、醋、盐、花椒、八角之类,至筋极烂,肉极熟,加葱白节,装下碗。
11、鹿筋水发1-2小时,加少许盐泡24小时或鲜鹿筋加调科盐适量,文火或高压锅煮熟,可做红烧,凉拌等其它动物筋同祥食法。
-
供奉祖宗怎么摆放祭品
供奉祖宗时,摆放祭品要注意以下几点:1.**摆放位置:**通常祭台应该放在一个清静、干净、不受干扰的地方,最好是家中的一个角落或者特定的祭祀室内。2.**摆放方式:**祭品要摆放整齐,有序,可以按照一定的层次摆放。通常来说,主祭品应该放在最中心,辅助祭品放在两侧或者周围...
-
泰山奶奶该怎么供奉
泰山奶奶供奉方式可以根据个人的信仰和习俗有所不同。通常,人们可以准备一些供品,如水果、鲜花、糕点或者糖果等,摆放在供桌上,然后点上香烛,祈求泰山奶奶保佑家人平安健康、事业顺利。此外,还可以诵读祈福文或者心诚诚地向泰山奶奶祈愿。供奉的具体细节可以根据个人...
-
五路财神怎么供奉
五路财神是指东方财神张财神、南方财神陈财神、西方财神李财神、北方财神赵财神和中央财神孙财神。1.准备五组供品,每组包括香烛、水果、茶水和其他植物食物。2.在供桌上摆放五个香炉,分别为东方、南方、西方、北方和中央方向。3.在每个香炉上点燃香烛,向五路财神...
-
小竹笋几月份采摘最好
小竹笋的最佳采摘时间通常是在春季或夏季。具体而言,一般在春季3月至5月之间采摘的小竹笋口感最佳,嫩度较高。在这个时期,竹笋生长迅速,呈现出鲜嫩的状态。随着夏季来临,竹笋逐渐长大,口感变得更硬,所以最佳采摘时间应该在春季的早期。...
相关文章
- 鹿血酒的功效与作用及食用方法 鹿血酒的功效与作用和食用方法介绍
- 鲜鹿茸的功效与作用及食用方法 新鲜鹿茸的食用方法和用途
- 鹿茸的功效与作用及食用方法 鹿茸的功效与作用及食用方法列述
- 鹿茸膏的功效与作用及食用方法 鹿茸膏的功效与作用及食用方法是什么
- 鹿胎粉的功效与作用及食用方法 鹿胎粉怎么食用方法和功效
- 鹿心血的功效与作用及食用方法 鹿心血的功效与作用及食用方法有哪些
- 新鲜鹿茸的功效与作用及食用方法 新鲜鹿茸的功效与作用及食用方法 是什么
- 伸筋藤的功效与作用及食用方法 伸筋藤的功效与作用及食用方法有哪些
- 鹿胎的功效与作用及食用方法 鹿胎怎么食用
- 鹿鞭的功效与作用及食用方法 鹿鞭的功效与作用及食用方法是什么