鸡蛋摊饼如何做不破 鸡蛋摊饼做法
1、首先在碗里加入400克的凉水,这个量也就相当于是400克了,然后往碗里加入5克盐用来增加面粉的筋性,然后再慢慢的倒入面粉200克,边倒边用蛋抽快速的搅拌,用这个方法调成的面糊,简单容易不会产生干面粉粒,特别的顺滑,而且在烙饼的时候还不容易破损,口感更加筋道,搅拌至细腻粘稠,倒扣成直线状的面糊备用,切记不要为了图省事直接往面糊里加鸡蛋。
2、记得多加这1步,把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用,这里不需要加盐哦,因为我们后期会在饼上刷酱料,如果这里再放盐的话,会让整个饼的口感失去鲜味,准备适量的蒜蓉酱装入小碗里面,用清水把蒜蓉酱稀释一下,这样子到时候涂抹的时候更加方便快速。
3、电饼铛开小火预热锅里不需要放油,微热的时候舀两勺面糊倒进锅里,然后用刮板快速的刮均匀来,如果没有刮板的话,也可以拿起电饼铛给它摇晃均匀也是一样的,锅如果太热再倒入面煳的话,先倒入的面糊就会凝固住,这样不利于面糊烙成薄厚一致的效果,大约烙一分钟左右至饼水分挥发后,颜色明显变白,这个时候的饼是口感最筋道的,而且不容易破损。
4、然后在饼的正中间倒入一勺鸡蛋液,用刮板快速刮均匀来,在鸡蛋液凝固之前撒上一层熟芝麻,然后在表面淋上少许食用油,防止烙至的时候把鸡蛋烙糊,这时给饼翻一个面,然后在饼的表面涂上一层蒜蓉酱,烙至鸡蛋金黄的时候,我们快速的把它卷起来铲到盘子里即可,鲜嫩顺滑,口感柔软又筋道的鸡蛋饼就做好了,可以直接整条开吃,也可以切成小段。
-
腌萝卜条怎么做
腌制萝卜条很简单!以下是一种基本的腌制方法:###材料:-新鲜萝卜-盐-白醋或米醋-糖-蒜(可选)-辣椒(可选)###步骤:1.**准备工作**:-将萝卜洗净,去皮,然后切成细条状或者薄片,根据个人口味调整大小。2.**腌制液**:-在一个大碗或容器中,加入适量的盐、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
猪年戴什么配件最旺
在猪年,戴上红色的配件是最旺的选择。红色象征着热情、喜庆和好运,也是中国传统节日和新春的主色调。所以无论是红色的帽子、围巾、手套、耳环还是项链,都会增添喜庆气氛,使人感到幸运和吉祥。另外,猪年是属猪的一年,戴上猪形状的配件,如猪头饰品、猪形耳钉等,也是相当...
-
属龙养什么植物转运最旺
属龙的人适合养长寿花、幸运竹、吊兰等植物,这些植物有助于增加属龙人的福气和运势。另外,可以考虑养一些能够吸收负能量、改善环境气场的植物,如吊兰、绿萝等。挑选适合阳性能量的植物会有助于属龙人的转运和运势。...
-
qq被盗了怎么办
IfyourQQaccounthasbeenstolen,youshouldtakethefollowingstepstotrytorecoverit:1.Trytoresetyourpassword:Usethe"ForgotPassword"optionontheQQloginpagetoresetyourpassword.Makesuretochooseastronganduniquepassword.2.ContactQQcustomersupport:Reach...