牛瘪制作过程 牛瘪怎么制作
经验2.53W
1、将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用。
2、牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤。
3、净锅上火放油,烧至油温五成,放牛肉、牛内脏同炒,炒干水分后。
4、下米酒10克、辣椒面炒匀,放入瘪汤,加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。
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