树花怎么做好吃 树花应该怎么做才好吃
1、食材准备:树花1盘、面粉80克、盐适量、生抽1茶匙、鸡精少许、红辣椒3个、葱花少许、胡椒粉少许、蒜头3粒。
2、做法步骤:先备好树花、红辣椒、面粉等食材,然后将树花不能吃的部位和老的都捡出来扔掉,再将可以吃的构树花用水淘洗干净。将红辣椒切成颗粒状,蒜头拍碎切一切,如果怕辣的话,可以适当减少辣椒,不过辣椒是这道菜的灵魂,有它可以美味许多。锅中烧开水,然后滴入几滴油和少许盐,然后再放入树花焯水,待到变成青色后,捞出沥干水分。在树花上撒上面粉或者撒入澄粉、玉米面都可以,用筷子挑一挑,让构树花不粘连在一起。锅中放入一勺油,倒入树花,开大火快速翻炒。怕粘锅的话,可以多放一点油,并不停地将锅拿起颠一颠炒一炒。炒到微微金黄状,放入蒜碎、辣椒、盐、生抽、鸡精等,继续大火翻炒2分钟左右入味即可。快出锅的时候,撒入葱花和胡椒粉,即可关火装盘了。
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