豆芽焯水多长时间 这么做豆芽入味又没有腥味
经验2.7W
1、豆芽焯水3到5分钟能熟
2、豆芽焯水之前先内把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽,入锅后即可关火,大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽,入锅还要继续烧3到4分钟左右才可出锅。
4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透,然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了,这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。
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